Avis Viniou
La Cuvée Cœur d'Apremont 2020 de Jean Masson est un vin blanc issu de la région historique de Savoie, en France. Cette cuvée singulière est produite à partir du cépage Jacquère, typique de cette région montagneuse. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, mettant en valeur le terroir alpin unique, caractérisé par son sol de moraine glaciaire et son climat frais et ensoleillé. Jean Masson est un domaine familial réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui capturent l'essence vibrante de la Savoie et ses traditions viticoles séculaires.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson offriront une harmonie parfaite. Des spécialités locales, comme la fondue savoyarde ou des filets de perche du lac Léman, rehausseront aussi la minéralité et les arômes floraux de ce vin. Ces accords permettront au vin de s'exprimer pleinement, tout en enrichissant l'expérience gustative par un mariage de textures et de saveurs.
La Cuvée Cœur d'Apremont doit être servie à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide. Approchez le verre de votre nez pour capter les notes de fleurs blanches et d'agrumes. Finalement, en bouche, appréciez sa minéralité typique et sa belle longueur rafraîchissante. Ces étapes contribueront à une expérience de dégustation optimale, révélant toute la complexité et l'élégance de ce vin savoyard.
