Vin Savoie (vin de) Claudius barlet - Jongieux mondeuse - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Jongieux Mondeuse 2020 est un vin rouge représentatif de la région de Savoie en France, une zone reconnue pour ses terroirs alpins uniques. Ce vin, élaboré par le Château Claudius Barlet, se distingue par son cépage principal, la Mondeuse, qui est réputée pour ses arômes épicés et ses tanins marqués. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, accentuant la concentration et la maturité des raisins. La région savoyarde, aux sols pierreux riches en calcaire et argiles, confère à ce vin de fines notes minérales et une belle vivacité. Le domaine Claudius Barlet, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son histoire ancrée dans la région, a su mettre à profit ces caractéristiques pour produire un vin de caractère, à la fois puissant et élégant.

Pour accompagner cette Cuvée Jongieux Mondeuse, optez pour des plats qui souligneront ses nuances épicées et robustes. Les viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront ressortir la profondeur des tanins. Des plats régionaux savoyards tels que la diots de Savoie ou un gratin dauphinois sont également d'excellents partenaires grâce à leur richesse et à leur complexité, soulignant l'authenticité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour en révéler toutes ses subtilités. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde avant d'humer ses notes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure tannique et sa finale persistante, en appréciant ses saveurs qui se déploient progressivement, offrant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.