Vin Savoie (vin de) Château de la Violette - CHARDONNAY - 2023

Avis Viniou

Le Château de la Violette, niché au cœur de la région viticole de Savoie et Bugey, nous propose une cuvée 2023 de Chardonnay remarquable. Établi dans l'appellation Savoie, ce vin blanc révèle toute l'élégance et la fraîcheur typiques de son cépage. Le millésime 2023, avec son climat tempéré et ses sols calcaires riches, apporte finesse et minéralité au vin. Les techniques de vinification employées par le domaine respectent tradition et modernité, conservant ainsi la pureté du fruit tout en apportant une belle structure. La Savoie, réputée pour son patrimoine viticole unique et ses influences alpines, injecte une belle personnalité à ses vins. Le Château de la Violette jouit d'une longue histoire et d'une réputation de savoir-faire vinicole raffiné, ce qui rehausse encore l'attrait de ce Chardonnay.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des poissons grillés tels que le lavaret ou la truite de rivière captureront ces éléments à merveille. Des fromages savoyards, comme la Tomme de Savoie, offrent un accord régional gratifiant. Pour un repas plus élaboré, une volaille à la crème et aux champignons pourra sublimer l'harmonie gustative de ce vin, révélant ses nuances minérales et ses arômes délicatement boisés.

Lors de votre dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour que le vin s'ouvre et libère ses complexes parfums. Observez sa robe brillante et dorée, puis humez pour apprécier des notes de pomme, de poire et un soupçon de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa belle longueur, qui invitent à de nouvelles expériences gastronomiques.