Vin Savoie (vin de) Philippe Grisard - 0riginelle Mondeuse Blanche - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 0riginelle Mondeuse Blanche 2020" de Philippe Grisard est un bel exemplaire de la région de Savoie, connue pour produire des vins frais et élégants. La Mondeuse Blanche est un cépage rare qui imprègne le vin de notes aromatiques florales et fruitées. Le millésime 2020 offre une belle vivacité et une acidité bien équilibrée, héritée des sols calcaires qui composent le terroir savoyard, combinée aux techniques de vinification soigneusement orchestrées par Philippe Grisard. Ce domaine familial est respecté pour sa contribution à la renaissance et la valorisation des cépages autochtones savoyards, renforçant la richesse du patrimoine viticole local.

En termes d'accords mets-vins, ce vin saura sublimer des plats légers et délicats. Pensez à le servir avec des crustacés, comme des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc. Un tartare de truite ou des fromages de chèvre frais de la région, tel que le Chevrotin des Aravis, seraient aussi une excellente alliance. Les plats traditionnels savoyards, tels que la fondue, peuvent également être harmonieux grâce à l’acidité rafraîchissante de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d’environ 10 à 12°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais une aération de 10 à 15 minutes dans le verre permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe pâle et cristalline. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, typiques d'un vin de la région savoyarde.