Avis Viniou
La Cuvée Mondeuse "Élisa" 2016 de Jean-François Quénard, produite dans la région magnifique de Savoie en France, incarne l'élégance montagnarde avec son cépage typique, la Mondeuse. Ce vin rouge révèle généralement des notes épicées et des arômes de fruits rouges bien mûrs. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin généreux et structuré. La Savoie, avec ses paysages alpins, offre un terroir unique où les sols argilo-calcaires et l'influence du climat montagnard confèrent aux vins originalité et finesse. Le domaine Quénard, reputé dans la région, perpétue une tradition viticole ancestrale avec passion et savoir-faire.
Pour créer une expérience gustative mémorable, mariez ce vin avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti au romarin ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs épicées et fruitées de la Mondeuse s'harmoniseront également avec des plats régionaux tels que la diot de Savoie, une saucisse locale. Ces accords souligneront la profondeur aromatique du vin et épanouiront son élégance naturelle.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Mondeuse "Élisa" à une température avoisinant les 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour libérer ses nuances subtiles et assouplir ses tanins. Admirez sa robe pourpre intense, humez ses arômes épicés et fruités, puis savourez la complexité et la structure en bouche. Ces étapes vous offriront une dégustation riche et authentique.
