Vin Savoie (vin de) Jean-François Quénard - Bergeron ""Au Pied des Tours - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Bergeron "Au Pied des Tours" 2013 de Jean-François Quénard est un vin blanc issu du cépage Roussanne, typique de la région de Savoie et Bugey. Le millésime 2013, marqué par une récolte tardive, confère à ce vin une belle concentration aromatique avec des notes de fruits à noyau et de miel. Le terroir de Savoie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat montagnard, favorise une maturité lente et la préservation d'une bonne acidité. Le domaine Jean-François Quénard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une viticulture respectueuse de l'environnement tout en modernisant ses techniques pour sublimer la typicité de ses terres.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes subtils et sa texture onctueuse. Un poisson en sauce, comme une truite aux amandes, serait idéal pour faire ressortir ses notes de fruits et de miel. Vous pourriez également l'associer à des fromages de Savoie, tels que le Beaufort ou la Tomme, qui viendront enrichir le dialogue gustatif par leur caractère et leur onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Bergeron à une température de 10 à 12°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Au moment de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis humez pour apprécier ses fragrances fruitées et florales. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa complexité et sa belle persistance en bouche, des caractéristiques qui traduisent fidèlement l'identité unique du terroir savoyard.