Vin Non spécifié Xavier Jacqueline - 2014

Avis Viniou

Le vin blanc de Xavier Jacqueline, millésime 2014, provient de la région enchanteresse de Savoie, connue pour ses paysages alpins et ses microclimats uniques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent issus de Jacquère, Altesse ou Chardonnay, des cépages qui s'épanouissent sur les sols calcaires et argileux de la Savoie. Ce terroir minéral, associé à un climat montagnard avec une bonne amplitude thermique, confère au vin une fraîcheur et une vivacité typiques. La Savoie est aussi célèbre pour son patrimoine viticole riche, et le domaine de Xavier Jacqueline y contribue avec un savoir-faire traditionnel, proposant des vins de caractère reconnus pour leur finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront sa légèreté et son acidité rafraîchissante. Des fromages locaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon s’accorderaient magnifiquement. Les poissons grillés, tels que la truite ou la féra des Alpes, et des plats à base de légumes verts, comme une quiche aux épinards, pourraient également créer une harmonie gustative. Pour une approche régionale, pourquoi ne pas essayer une délicieuse fondue savoyarde ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'éveiller ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes, souvent dominés par des notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique. Une dégustation équilibrée et toute en élégance vous attend.