Vin Non spécifié Chignin - Domaine la chanceliere - 2021

Avis Viniou

La cuvée Domaine la Chancelière 2021 de Chignin est un vin blanc provenant de la région viticole de Savoie, en France. Cette région est connue pour ses vins légers et frais élaborés principalement à partir de cépages autochtones. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins blancs de Chignin sont souvent issus du cépage Jacquère, qui produit des vins aromatiques et vifs. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé l'élaboration de vins avec une belle acidité et une expression minérale. La Savoie est réputée pour ses influences climatiques alpines, favorisant des vins frais et tendres avec une complexité minérale distincte. Le Domaine la Chancelière est respecté pour son approche traditionnelle, préservant l'authenticité de la région et mettant en avant l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Chignin 2021, optez pour un assortiment de fromages savoyards tels que la Tomme ou le Beaufort qui souligneront son caractère pur et minéral. Les poissons d'eau douce grillés, tels que la truite ou le brochet, ou encore un gratin de crozets, mettraient en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Les plats de montagne, simples et délicats, se marient parfaitement avec ce vin, offrant une harmonie régionale et gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n'est pas indispensable, mais il peut être bénéfique de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer légèrement. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés, puis découvrez ses arômes floraux et minéraux au nez. En bouche, notez sa vivacité, son équilibre et sa finale élégante, marqués par sa minéralité typique des vins de Savoie.