Vin Roussette-de-savoie Jean Perrier et Fils - Gastronomie - 2023

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Savoie "Cuvée Gastronomie" 2023 de Jean Perrier et Fils est un blanc délicat, typique de la région Savoie en France. Issu du cépage Roussette, ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur. Le millésime 2023, prometteur grâce à une vendange sous de bonnes conditions climatiques, reflète l'élégance propre à cette appellation. Le terroir, agrémenté de sols calcaires et d'un climat alpin, confère au vin une minéralité subtile. Jean Perrier et Fils, un domaine avec une riche histoire familiale, est réputé pour son respect des traditions et sa passion pour le vignoble savoyard.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légers et raffinés tels qu'une truite fumée, des coquilles Saint-Jacques ou encore un plateau de fromages savoyards, comme la Tomme de Savoie. Les mets à base de poulet ou de volaille aux agrumes pourraient également créer une harmonie parfaite. Les spécialités régionales telles que la fondue savoyarde sont de grands classiques qui se marient à merveille avec la Roussette, permettant un voyage gustatif au cœur des Alpes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes peut permettre aux arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe limpide, humez les nuances subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez pour découvrir l'équilibre entre acidité et rondeur. Cette harmonie des sens offrira une expérience sensorielle inoubliable, reflet du savoir-faire savoyard.