Vin Roussette-de-savoie Domaine Saint-Germain - La Pierre Marquée

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Germain, situé dans la région pittoresque de la Savoie en France, offre avec sa cuvée "La Pierre Marquée" un vin blanc non millésimé provenant de l'appellation Roussette-de-Savoie. Cette région, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d'un climat alpin unique avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influençant directement le profil des vins locaux. Le terroir de Savoie, riche en diversité géologique, confère cette minéralité distinctive aux vins. Le Domaine Saint-Germain est reconnu pour son engagement envers la préservation des pratiques viticoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour exalter les caractéristiques naturelles des cépages autochtones.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc de Savoie s'accorde à merveille avec des plats délicats comme un poisson de lac grillé, tel que l'omble chevalier, agrémenté d'une sauce au beurre citronné. Les fromages de la région, tels que la Tomme de Savoie ou le Beaufort, mettent également en valeur les arômes subtils et la fraîcheur de cette cuvée. Un risotto aux asperges serait également une belle association, offrant une harmonie parfaite entre la texture crémeuse du plat et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, permettant ainsi aux arômes délicats de s'épanouir. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, aiderait à libérer ses notes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, sentez les arômes floraux et minéraux, puis goûtez sa vivacité et sa finesse caractéristique, qui reflètent si bien son terroir d'origine.