Avis Viniou
Ce vin blanc "Roussette-de-Savoie," produit par Le Cellier Savoyard, est un joyau de la région de Savoie et Bugey, connu pour ses vins de caractère. Malgré l'absence de millésime, ce vin capture l'essence du cépage Altesse, typique de l'appellation Roussette-de-Savoie. Cultivé sur un terroir alpin à l'influence climatique unique, ce vin affiche une fraîcheur remarquable et des notes florales subtiles, grâce à des techniques de vinification qui préservent son caractère naturel. Le vignoble bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat montagnard qui apportent tension et complexité. Le Cellier Savoyard a su bâtir sa réputation autour de l'élaboration de vins authentiques, s'ancrant dans la tradition viticole de la Savoie.
En termes d'accords mets-vins, cette Roussette-de-Savoie se mariera parfaitement avec des plats tels que la fondue savoyarde ou la raclette, où ses notes florales et sa minéralité viendront équilibrer la richesse du fromage fondu. Optez également pour des poissons d'eau douce grillés ou en sauce légère, comme la truite ou l'omble chevalier. Côté cuisine plus exotique, des sushis ou des plats à base de citronnelle et de gingembre pourraient créer une alliance séduisante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettrait d'exalter ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes floraux, d'acacia et de fruits à chair blanche. En bouche, notez son équilibre délicat entre fraîcheur minérale et complexité aromatique, avec une finale subtilement persistante.
