Vin Roussette-de-savoie Cave de Cruet - Sublime - 2023

Avis Viniou

Ce Roussette-de-Savoie 2023, élaboré par la Cave de Cruet, est une véritable expression de la charmante région viticole de Savoie et Bugey en France. Cette cuvée derrière son nom, "Cuvée Sublime", est un vin blanc issu principalement du cépage Altesse, connu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires, enrichis par les conditions climatiques alpines offrant une maturation lente et progressive des raisins. La Cave de Cruet a une longue tradition de vinification, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins qui capturent l'esprit de leur origine. La région de Savoie est connue pour son climat relativement frais, ses vignobles en altitude et son histoire viticole ancienne qui confère à ses vins une certaine distinction culturelle.

Pour sublimer ce Roussette-de-Savoie, optez pour des plats délicats tels que des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes ou des quenelles de brochet. Son caractère vivant et aromatique se marie également très bien avec des plats savoyards, tels que la fondue savoyarde, qui mettront en avant ses notes florales et sa minéralité. Les fromages à pâte pressée comme le Beaufort feront également ressortir ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc frais, idéalement à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage rapide d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et minéraux. En observant le vin, notez sa robe brillante aux reflets dorés. Lors de l'analyse olfactive, cherchez les parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale persistante qui témoigne de son terroir unique.