Vin Roussette-de-savoie Domaine des Anges - Montermonots - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Anges, producteur de la "Cuvée Montermonots" 2021, nous offre un vin blanc typique de l'appellation Roussette-de-Savoie. Ce vin met en avant le cépage Altesse, réputé pour ses arômes floraux délicats et ses notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, caractérisé par une maturité optimale des raisins, exprime un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Située au pied des Alpes, la région viticole de Savoie bénéficie d'un climat montagnard aux influences continentales, offrant une luminosité exceptionnelle et des sols variés qui enrichissent le profil du vin. Le Domaine des Anges jouit d'une solide réputation pour sa rigueur et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la "Cuvée Montermonots", optez pour des plats de la mer tels que des quenelles de brochet ou une truite meunière. Les fromages de Savoie, comme la Tomme ou le Reblochon, créent également une combinaison harmonieuse, soulignant les arômes subtils du vin. Des plats régionaux tels qu’une fondue savoyarde ou une tartiflette pourraient compléter l’expérience gustative tout en renforçant les liens avec le terroir.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous charmer par son nez floral avec des touches de poire et de pêche. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa belle minéralité avant de terminer sur une note vive et équilibrée.