Vin Roussette-de-savoie Château de Lamar - La Chapelle - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Chapelle 2019 du Château de Lamar est un vin blanc issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, située en Savoie et Bugey, une région reconnue pour ses vins de montagne. Élaboré principalement à partir du cépage Altesse, ce vin tire son caractère unique du terroir savoyard, avec des sols argilo-calcaires et un climat alpin influencé par les lacs environnants, favorisant une maturation lente des raisins. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle fraîcheur. Le Château de Lamar, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'histoire viticole locale avec un respect des méthodes classiques de vinification.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des spécialités locales telles que la fondue savoyarde ou une tartiflette, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'acidité équilibrée du vin. Le poisson en sauce, comme une truite à l'amande ou des coquilles Saint-Jacques crémées, constituera une harmonisation gastronomique tout aussi réussie. Ce vin accompagne également à merveille des plats délicats de volaille ou des fromages à pâte cuite comme le Beaufort.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Chapelle, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, découvrez les nuances florales et fruitées évoquant la poire et l’abricot. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, prélude idéal à de délicats arômes minéraux en finale.