Vin Roussette-de-savoie Domaine Edmond Jacquin & Fils - Marestel - 2023

Avis Viniou

Le Roussette de Savoie, Cuvée Marestel 2023 du Domaine Edmond Jacquin & Fils, est un vin blanc issu de la région élevée viticole de la Savoie. Ce vin, élaboré à partir du cépage altesse, est reconnu pour sa fraîcheur vivifiante et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2023 promet une belle acidité et des notes fruitées avec un bouquet riche en fleurs blanches et en fruits à noyau comme l'abricot. Le terroir savoyard, avec ses pentes escarpées et son sol calcaire, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande pureté. Depuis des générations, le Domaine Edmond Jacquin & Fils est réputé pour son exigence qualitative et son savoir-faire traditionnel, apportant finesse et élégance à leurs cuvées.

Pour sublimer ce Roussette-de-Savoie, privilégiez les accords avec des plats délicats. Les poissons d'eau douce grillés, accompagnés de sauces légères aux agrumes, mettront en valeur la minéralité du vin. Des plats savoyards comme une fondue ou une tartiflette, avec leur texture onctueuse, créeront une harmonie idéale avec la vivacité et les arômes de ce blanc. Pour une touche exotique, essayez-le avec des sushis ou des sashimis, où ses notes florales et fruitées s'épanouiront pleinement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa légère acidité et sa finale minérale, témoignant du terroir unique de la Savoie.