Vin Roussette-de-savoie La Cave du Prieuré - Marestel - 2022

Avis Viniou

La Roussette-de-Savoie "Cuvée Marestel" 2022 de La Cave du Prieuré est un témoignage exquis du cépage Altesse, typique de la région de Savoie. La cuvée Marestel est souvent considérée parmi les plus prestigieuses de l'appellation, bénéficiant d'un terroir calcaire en pente raide qui favorise une maturation optimale du raisin. La région de Savoie est connue pour son climat alpin unique, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux vignobles de produire des vins d’une fraîcheur et d’une minéralité remarquables. Fondée il y a plusieurs décennies, La Cave du Prieuré est réputée pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc savoyard, pensez à des plats tels que la fondue savoyarde ou la raclette, qui mettront en valeur sa texture onctueuse et ses arômes floraux et d’amande. Des poissons grillés, comme la truite ou l'omble chevalier, se marieront aussi parfaitement avec sa vivacité et ses notes citronnées. Pour une touche gastronomique supplémentaire, les quenelles au brochet et une sauce au vin blanc apporteront une harmonie irrésistible.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à réveiller ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante, puis de humer ses effluves d’acacia et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, tout en savourant son équilibre parfait entre acidité et rondeur.