Vin Roussette-de-savoie La Cave du Prieuré - 2022

Avis Viniou

Le vin décrit est une Roussette-de-Savoie 2022, produit par La Cave du Prieuré. C'est un blanc typique de cette région, fait à base du cépage Altesse, connu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Millésime 2022, il bénéficie d'une belle expression du terroir savoyard, avec un climat alpin offrant une bonne amplitude thermique qui favorise l’épanouissement des arômes. La Savoie, avec ses sols calcaires et schisteux, apporte une minéralité caractéristique à ses vins. La Cave du Prieuré jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses vins, grâce à un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et frais. Des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou encore des terrines de légumes au fromage frais seraient des choix judicieux. Le vin se marie également à merveille avec des spécialités savoyardes comme la fondue savoyarde ou la raclette, où sa fraîcheur et sa minéralité équilibreront la richesse du fromage fondu.

Pour réussir la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe pourrait aider à ouvrir ses arômes plus rapidement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, avant de humer pour déceler ses notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale subtilement iodée.