Vin Roussette-de-savoie Cœur de Combe - 2023

Avis Viniou

Le Cœur de Combe 2023, issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, est un vin blanc de France provenant de la région savoyarde. Typiquement élaboré à partir du cépage Altesse, ce millésime est le reflet d'une année 2023 au climat favorable, produisant un vin frais, élégant et subtilement floral. La Savoie, avec ses influences alpines et son sol riche en schistes, offre un terroir unique qui confère à ce vin ses notes minérales distinctes. Le domaine Cœur de Combe, bien ancré dans la tradition viticole locale, est reconnu pour son respect des techniques classiques et de son terroir, assurant une production de qualité et typiquement savoyarde.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats qui respecteront sa finesse et sa fraîcheur. Un véritable mariage de saveurs peut être trouvé avec des poissons de lac, tels que l'omble chevalier ou la truite, préparés de manière délicate. Vous pourriez aussi opter pour une fondue savoyarde, mariage parfait accentuant le côté réconfortant typique des mets et vins de la région. Les fromages locaux comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie seraient également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement le Cœur de Combe 2023, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante. Au nez, cherchez ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle tension et à une finale subtilement fruitée mais persistante.