Avis Viniou
Le vin "Cuvée Marestel" de Barlet Raymond & Fils, bien qu'il soit non millésimé, est une représentation notable de la Roussette-de-Savoie. Issu principalement du cépage Altesse, ce vin blanc sec est connu pour sa fraîcheur et son bouquet floral délicat. La région de Savoie, célèbre pour ses paysages alpestres, offre un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, parfait pour développer des vins d'une grande vivacité et d'une minéralité distincte. Les climats frais et ensoleillés de Savoie confèrent au vin des caractères d'acidité équilibrée et une longueur en bouche agréable. Le domaine Barlet Raymond & Fils, avec une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles respectueuses, contribue à maintenir l'authenticité des vins de cette région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de la mer comme une truite grillée ou un saumon fumé, qui feront ressortir ses notes fruitées et florales. Les spécialités savoyardes telles que la fondue ou la raclette trouvent également une belle harmonie avec ce vin, sa fraîcheur coupant à merveille le gras de ces plats. D'autres suggestions incluent des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, qui mettront en valeur la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Marestel", servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, ce qui soulignera sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils et à assouplir son corps. À l'œil, observez la robe cristalline aux reflets dorés. Au nez, profitez de ses arômes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. En bouche, explorez son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience rafraîchissante et élégante.
