Avis Viniou
Le vin Roussette-de-Savoie, non millésimé, provient de la région viticole de Savoie, célèbre pour ses paysages alpins et ses cépages autochtones. Cette appellation se concentre principalement sur le cépage Altesse, connu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de Marestel, situé sur des pentes abruptes, offre des sols calcaires et un microclimat unique qui favorisent la production de vins élégants et typés. Les techniques de vinification respectent la tradition pour préserver l'authenticité du cépage. La région de Savoie bénéficie d'un climat montagnard frais, influencé par la proximité des Alpes, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes délicats. Le domaine viticole de Marestel jouit d'une réputation solide grâce à son dévouement à la qualité et à son histoire riche en vins de caractère.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés comme une fondue savoyarde, qui mettra en valeur l'acidité vive et les arômes floraux du vin. Un poisson grillé, tel qu'une truite saumonée, s'accordera également à merveille, grâce à la fraîcheur et à la minéralité du Roussette-de-Savoie. Pour une touche locale, servez-le avec des diots, saucisses savoyardes et pommes de terre, pour une expérience gustative enracinée dans la tradition régionale.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Admirez sa robe limpide et dorée, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa structure élégante, puis découvrez sa finale persistante et minérale. Cette dégustation en trois temps vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.
