Vin Roussette-de-savoie Domaine Dupasquier - Marestel - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Dupasquier, niché dans la région viticole de Savoie et Bugey, nous offre une Roussette-de-savoie 2014, emblématique de la cuvée Marestel. Ce blanc, de type sec, est majoritairement constitué de cépage Altesse, cultivé sur les coteaux ensoleillés de Marestel, un terroir célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat unique. La vinification soignée du domaine, alliant tradition et modernité, permet au vin de révéler des arômes floraux délicats, accompagnés de notes de miel et de fruits à chair blanche. La région de Savoie, empreinte de traditions viticoles ancestrales, se caractérise par un climat montagnard, offrant une grande amplitude thermique, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Domaine Dupasquier, avec ses racines familiales, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques.

Pour sublimer la Roussette-de-savoie 2014, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés, une truite aux amandes ou des quenelles de brochet au beurre blanc, typiques de la région. Les saveurs délicates et l'acidité bien équilibrée de ce vin se marient également à merveille avec des fromages de Savoie comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, qui mettront en valeur ses notes florales et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est recommandé, afin d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, torsadez le verre pour libérer ses arômes avant de humer ses notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa belle longueur, en notant la fine minéralité qui persiste en finale.