Vin Roussette-de-savoie Philippe Grignard - 2023

Avis Viniou

Le Roussette-de-Savoie 2023 du Château Philippe Grignard est un vin blanc sec dont le cépage principal, la Roussette, se distingue par ses arômes floraux délicats et sa minéralité. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une fraîcheur agréable et une belle vivacité. La région de Savoie, réputée pour son terroir unique entre montagnes et lacs, offre un climat alpin qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le vin en complexité aromatique. Le domaine Philippe Grignard, respecté pour son savoir-faire traditionnel, valorise les méthodes viticoles durables, reflétant l'histoire et l'authenticité de la région viticole savoyarde.

Pour accompagner ce vin, des plats comme la fondue savoyarde ou la tartiflette soulignent parfaitement sa fraîcheur et son caractère fruité. Les poissons d'eau douce tels que l'omble chevalier ou la truite, préparés simplement, sont également d'excellents compagnons, mettant en avant sa minéralité et ses arômes floraux. Optez aussi pour des mets aux inspirations régionales comme les beignets de courgettes à la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, ce qui rehaussera ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour exprimer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'échappent du verre. Enfin, savourez sa texture croquante et sa belle acidité qui perdure agréablement en bouche, révélant toute la richesse de son terroir alpin.