Vin Roussette-de-savoie Jean Vullien & Fils - Roussette Altesse - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roussette Altesse" 2023 élaboré par le domaine Jean Vullien & Fils est un blanc sec issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, située dans la région viticole montagneuse de la Savoie et Bugey en France. Le cépage Altesse, typiquement savoyard, se caractérise par des arômes floraux et fruités, avec une touche minérale, résultant d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de l'influence des montagnes alentours. Le climat alpin, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La maison Jean Vullien & Fils, réputée pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la richesse de ce vin grâce à des techniques de vinification respectueuses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des poissons grillés ou en sauce blanche, tels que la truite ou l'omble chevalier, qui mets en valeur ses nuances délicates. Les fromages de la région, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, s'harmonisent parfaitement avec son caractère subtil. Pour une touche régionale, envisagez une croziflette, plat savoyard par excellence, qui complètera ce vin avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses parfums floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, respirez ses arômes délicats, puis appréciez sa fraîcheur et sa finale minérale en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de cette cuvée.