Vin Roussette-de-savoie Carrel, François Et Fils - Altesse - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altesse" 2023 de Carrel, François et Fils, est un excellent représentant de l'appellation Roussette-de-Savoie. Réalisé à partir du cépage Altesse, ce blanc sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. La région de Savoie et Bugey est reconnue pour ses conditions climatiques alpines, avec des étés ensoleillés et des hivers rigoureux, qui contribuent à la vivacité et à la personnalité unique de ses vins. Le domaine Carrel, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su préserver la richesse de ce terroir exceptionnel à travers les ans.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que les poissons de lac, particulièrement la truite ou l'omble chevalier. Des plats à base de fromage, comme la fondue savoyarde ou la raclette, se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les touches subtiles de fruits à chair blanche de ce vin s'accordent également de façon remarquable avec une tarte aux poireaux ou une volaille en sauce légère.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Altesse", servez-le bien frais, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, vous trouverez des notes florales et minérales. En bouche, sa fraîcheur et sa note finale d'amande amère offriront une expérience harmonieuse et raffinée.