Vin Roussette-de-savoie Château de la Violette - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description et origine du vin :

Le Château de la Violette 2023 est une merveille provenant de l'appellation Roussette-de-Savoie, au cœur de la région Savoie et Bugey en France. Ce vin blanc, typique de la région, est produit à partir de la variété de cépage Altesse, également connue sous le nom de "Roussette". Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une finesse remarquable, résultat de conditions climatiques équilibrées et favorables. Le terroir unique de Savoie, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile et une belle élégance. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées de ce domaine contribuent à préserver toute la richesse aromatique et la finesse de ce vin. La région de Savoie et Bugey est réputée pour ses paysages montagnards et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le Château de la Violette, avec sa longue histoire et sa réputation bien établie, est l'un des domaines phares de cette appellation.

Accords mets-vins :

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie 2023, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son caractère minéral. Des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de crustacés se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages locaux comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon apporteront également une harmonie gustative intéressante. Pour une touche régionale, pensez à déguster ce vin avec une fondue savoyarde ou des plats à base de poisson du lac, comme des filets de perche meunière. Ces combinaisons feront ressortir les arômes délicats et la fraîcheur de ce Roussette-de-Savoie.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Château de la Violette 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de le goûter, prenez le temps d’observer sa robe claire et limpide, souvent aux reflets dorés. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches, de poire et une légère touche mielleuse. En bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et sa belle longueur, avec une finale minérale élégante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toutes les nuances.