Vin Roussette-de-savoie La Cave Du Prieuré Raymond Barlet - 2018

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Savoie 2018 de La Cave Du Prieuré Raymond Barlet est un hommage exquis à la tradition viticole savoyarde. Ce vin blanc sec dévoile un profil aromatique typique, fondé principalement sur le cépage Altesse, qui lui confère des notes élégantes de fleurs blanches et d'agrumes. Millésime 2018, il illustre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, nuancé par un terroir unique composé de sols calcaires et exposé à un climat montagnard frais. La région Savoie et Bugey, avec ses influences alpines, offre un terroir dynamique qui forge des vins de caractère et de belle acidité. La Cave Du Prieuré, avec son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, a su se forger une réputation de sérieux et d'authenticité au fil des ans.

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, envisagez un mariage avec des plats délicats tels que des poissons grillés, une truite aux amandes ou une fondue savoyarde. La fraîcheur du vin équilibrera à merveille la richesse de la raclette ou d'autres mets locaux à base de fromage. Pour les amateurs de fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres se révéleront des choix raffinés, soulignant et complétant la minéralité et les notes agrumées du vin.

La dégustation commence avec un service idéal à une température de 10-12°C, pour laisser s'exprimer la fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe brillante et dorée du vin avant de plonger votre nez dans ses senteurs florales et citriques. En bouche, savourez sa texture vive et harmonieuse, marquée par une finale persistante et rafraîchissante. Ce moment de dégustation promet une belle symphonie de sensations, à savourer seul ou avec un accompagnement culinaire choisi avec soin.