Vin Roussette-de-savoie Jean Perrier Et Fils - Gastronomie - 2021

Avis Viniou

Le Roussette-de-Savoie 2021 "Cuvée Gastronomie" de Jean Perrier et Fils est un vin blanc sec typique de la région montagnarde de Savoie et Bugey, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Altesse, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant un excellent potentiel de vieillissement et une belle acidité. Le terroir de cette région, riche en sols calcaires et schisteux, confère au vin une minéralité distinctive. Les méthodes de vinification traditionnelles de Jean Perrier et Fils, un domaine historique et respecté, mettent l'accent sur l'authenticité et la finesse du terroir savoyard.

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les produits de la mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé, rehausseront ses notes florales et minérales. Des mets régionaux, tels qu'une fondue savoyarde ou une raclette, se marieront harmonieusement avec son acidité rafraîchissante et sa texture fruitée, créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante, puis sentez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre sa minéralité et son fruité. Ce vin promet une belle expérience, que vous savourerez pleinement avec les accords culinaires suggérés.