Vin Roussette-de-savoie Marestel - Altesse - 2020

Avis Viniou

La Roussette de Savoie "Cuvée Altesse" 2020 du Château de Marestel est un vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Altesse. Ce millésime 2020 est le reflet d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires typiques de la région de Savoie. Le cépage Altesse confère à ce vin des arômes floraux et une belle minéralité. La région Savoie et Bugey, avec ses climats alpins frais et ses traditions viticoles remontant à l’époque romaine, apporte une influence marquée par une alchimie de fraîcheur et de complexité. Le domaine de Marestel, renommé pour sa quête d'excellence, perpétue un savoir-faire traditionnel rehaussé par des techniques de vinification modernisées.

Pour sublimer la "Cuvée Altesse", des accords avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer seront idéaux. Une truite aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques poêlées révéleront la texture onctueuse et les arômes délicats de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une fondue savoyarde. La richesse et la complexité de ce vin blanc se marient parfaitement avec ces plats, créant une harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse des repas.

Concernant la dégustation, le service de ce vin est optimal à une température de 10 à 12°C. Il peut être carafé une demi-heure avant d'être servi pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, en remarquant les reflets dorés. Humez-le pour détecter ses notes de fleurs blanches et de miel. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche équilibrée, marquée par une minéralité subtile et une persistance aromatique élégante.