Vin Roussette-de-savoie Domaine Dupasquier - Aimavigne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Aimavigne 2020 du Domaine Dupasquier est un vin blanc sec issu de l’appellation Roussette-de-Savoie, nichée au cœur de la région pittoresque de Savoie et Bugey. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette, caractérisé par ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2020 révèle une belle acidité et une minéralité marquée, héritées du terroir montagneux et calcaire de la région. Le Domaine Dupasquier, renommé pour son savoir-faire traditionnel, a su capter l’essence de ce terroir unique grâce à des techniques de vinification respectueuses, perpétuant une histoire familiale riche en excellence.

Pour un accord mets-vin harmonieux, envisagez un plat de poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages régionaux comme la Tomme de Savoie ou une fondue savoyarde offrent également une alliance délicieuse, en résonance avec les saveurs subtiles et uniques du vin. Les spécialités savoyardes soulignent ainsi le caractère local et authentique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes floraux et fruités. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide, souvent d’un jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats qui s’en dégagent. Enfin, savourez la fraîcheur et la finesse en bouche, tout en appréciant sa belle longueur et son équilibre parfait.