Vins Roussette-de-savoie Domaine Carrel Eugène Et Fils - Marestel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Carrel Eugène Et Fils nous offre avec sa Cuvée Marestel 2019 un superbe vin blanc sec de la Roussette-de-Savoie, une appellation nichée dans la région pittoresque de Savoie et Bugey. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Altesse, réputé pour ses arômes floraux délicats et sa minéralité. Le millésime 2019 est caractérisé par une année de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre acidité et expression fruitée. La région savoyarde, avec son climat montagnard et ses sols calcaires, apporte fraîcheur et intensité au vin. Le Domaine Carrel, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir local.

Pour accompagner cette Roussette-de-Savoie, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes floraux et sa vivacité. Les poissons d'eau douce, tels que la truite ou l'omble chevalier, se marieront à merveille avec la délicatesse du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou des fromages locaux comme le Reblochon et le Tomme de Savoie compléteront également parfaitement ce vin, créant un mariage harmonieux entre les saveurs.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa fine acidité, qui laissent place à une agréable persistance minérale en finale.