Vins Roussette-de-savoie Domaine Carrel Eugène Et Fils - Altesse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Carrel Eugène et Fils propose avec son millésime 2020 une cuvée Altesse typique de la région de Savoie, mettant en avant le cépage Altesse, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin blanc sec de l'appellation Roussette-de-Savoie est issu d'un terroir aux influences alpines, bénéficiant d'un climat montagnard idéal pour la culture de la vigne. La vinification soignée à laquelle se livre ce domaine familial permet d'extraire des arômes floraux et minéraux. La Savoie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, produit des vins distinctifs depuis des siècles, et le Domaine Carrel Eugène et Fils y occupe une place importante grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour magnifier cette Roussette-de-Savoie, on peut l'accompagner d'une tartiflette qui mettra en valeur ses notes minérales et florales. Des plats à base de poisson, comme une truite fumée ou une terrine de lotte, s'accorderont aussi harmonieusement avec sa vivacité et sa complexité aromatique. Un fromage savoyard comme la Tomme ou le Reblochon révèlera également la finesse de ce vin en rappelant son terroir d'origine.

En dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses parfums. En observant la robe du vin, vous remarquerez une belle couleur jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches et une note discrète de miel. En bouche, appréciez sa tension et sa finale légèrement saline.