Vin Roussette-de-savoie Domaine des Anges - La Forge Blanche - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Anges propose la Cuvée La Forge Blanche de l'appellation Roussette-de-Savoie, un vin blanc illustrant avec brio le potentiel de la région Savoie et Bugey. Ce vin de 2021 est issu principalement du cépage Altesse, un cépage local réputé pour ses arômes floraux et sa fraîcheur. Le sol alpin sur lequel ce vin est cultivé, constitué principalement de calcaire et d’argile, enrichit le vin de minéralité et de complexité. Les étés ensoleillés et les hivers rigoureux, typiques de la Savoie, apportent équilibre et vivacité au vin. Le Domaine des Anges est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire mis en œuvre dans chaque cuvée, accentuant l’authenticité de ses vins.

Pour magnifier les nuances de ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que les plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite aux amandes ou un féra du lac Léman. Vous pourriez également opter pour des fromages locaux, tels que la Tomme de Savoie, qui offriront un mariage harmonieux avec la texture du vin. Les plats à base de volailles légères, comme un poulet aux morilles, rehausseront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Avant de le goûter, observez sa robe éclatante dans le verre, témoin de sa jeunesse et de sa vivacité. Prenez un moment pour humer ses arômes, où vous retrouverez des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur acidulée et sa légère onctuosité. Aérez-le dans votre verre pour profiter pleinement de ses subtilités aromatiques lors de l'évolution.