Vin Roussette-de-savoie Edmond Jacquin & Fils - Altesse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Altesse 2022 d'Edmond Jacquin & Fils est un vin blanc issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, située dans la région pittoresque de Savoie. Ce vin met en avant le cépage Altesse, typique de cette appellation, réputé pour ses arômes floraux subtils et son acidité équilibrée. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat alpin, aux influences fraîches et humides, qui apporte finesse et complexité au vin. La viticulture en Savoie est marquée par ses sols variés, principalement argilo-calcaires, et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Edmond Jacquin & Fils est un domaine familial au riche héritage, reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité dans la production de ses vins savoyards.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement. Un plateau de fromages de Savoie, notamment le Beaufort ou la Tomme de Savoie, offrira un accord régional harmonieux. Les plats à base de volailles, avec des herbes fraîches, sublimeront également ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Altesse à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses notes florales et agrumes délicates. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Laissez s'épanouir les saveurs minérales et fruitées pour une expérience gustative complète.