Vins Roussette-de-savoie Domaine Vendange - Madame de M… - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vendange nous propose avec sa Cuvée Madame de M… 2020 un vin à la personnalité affirmée, issu de l'appellation Roussette-de-Savoie. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Altesse, typique de la région savoyarde. Le millésime 2020 offre une expression classique de ce cépage avec des arômes délicats de fleurs blanches, de poire et des nuances minérales, agréablement soulignées par une acidité vive. La vinification minutieuse vise à préserver ces caractéristiques aromatiques et à offrir une bouche harmonieuse et persistante.

La région viticole de la Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéfice d’un climat alpin aux influences continentales. Les hivers rigoureux et les étés chauds et ensoleillés permettent aux raisins de développer une belle maturité aromatique tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et d’éboulis glaciaires, ce qui confère aux vins de Savoie leur pureté et leur finesse typiques. L'histoire viticole de la région remonte au temps des Romains, mais c'est au cours des siècles suivants que les vins de Savoie ont acquis leurs lettres de noblesse.

Pour accompagner cette cuvée de Roussette-de-Savoie, des accords mets-vins réfléchis s'imposent. Ce vin se mariera à merveille avec des plats savoyards tels que la fondue, la raclette ou la tartiflette. Si vous préférez des saveurs plus légères, pensez à des poissons d'eau douce comme une truite aux amandes ou une anguille fumée. Les crustacés tels que les crevettes grillées ou un plateau de fruits de mer seront également de très bons compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes subtils de se déployer pleinement et d'offrir une expérience gustative d’une grande finesse. Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé d'utiliser un verre à vin blanc de taille moyenne.