Avis Viniou
Le vin "Roussette-de-savoie Altesse 2023" est un blanc élégant issu de la région Savoie et Bugey, plus précisément de l'appellation Roussette-de-savoie. Principalement composé du cépage Altesse, ce vin incarne la finesse et la vivacité caractéristiques de sa région. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, promet des arômes floraux délicats et une belle fraîcheur. La Savoie, avec son climat alpin et ses sols variés allant des moraines glaciaires aux terrains calcaires, confère à ses vins une minéralité et une pureté uniques. L'histoire viticole de la région est riche en tradition, et le domaine "Castle Altesse" est réputé pour sa précision et son respect des méthodes traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité du terroir savoyard.
Pour accompagner ce Roussette-de-savoie, envisagez des plats tels qu'une fondue savoyarde ou une raclette qui s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité et l'acidité du vin. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés, mettront en valeur les nuances florales du cépage Altesse. Les fromages à pâte dure et affinée tels que le Beaufort sont également des choix excellents, créant une explosion de saveurs en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour exalter ses arômes. Commencez par apprécier sa robe claire aux reflets dorés, puis humez le bouquet pour déceler des parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche sensorielle vous permettra de goûter toute la richesse et la complexité de ce Roussette-de-savoie.
