Vin Roussette-de-savoie Altesse - 2001

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Savoie "Altesse" 2001 est une expression unique de la région viticole de Savoie, en France. Bien que typiquement vinifié en blanc, l'erreur dans votre entrée indiquant sa couleur comme « rouge » est notée et pourrait nécessiter une vérification. L'Altesse, un cépage noble, est connu pour ses arômes floraux et sa belle acidité, surtout dans les millésimes mûrs comme celui-ci, 2001 ayant été une année favorable. La région est caractérisée par un climat montagnard avec des influences continentales, et des sols variés allant des terroirs calcaires aux moraines glaciaires, contribuant à des vins d'une grande minéralité. Cela se conjugue avec une riche tradition viticole locale qui joue un rôle crucial dans l'identité de ces vins. Le Château Altesse bénéficie d'une réputation séculaire pour son savoir-faire et son engagement envers l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de la région, tels que la fondue savoyarde ou la tartiflette, qui se marient à merveille avec les notes florales et la structure acide de l'Altesse. Optez aussi pour des poissons grillés ou des fruits de mer, qui complètent parfaitement les caractéristiques rafraîchissantes et minérales du vin. Des plats à base de volaille ou de veau en sauce crémeuse offrent également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Roussette-de-Savoie, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait être limpide et brillante malgré la confusion initiale de couleur. Éveillez vos sens aux arômes subtils en humant le bouquet, révélant souvent des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et ampleur, tout en laissant s'exprimer la belle minéralité typique de son terroir.