Vins Roussette-de-savoie Famille Ravier - Altesse - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Altesse 2023 de la Famille Ravier est un vin blanc d'appellation Roussette-de-Savoie, typique de la région vallonnée de Savoie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Altesse, ce vin reflète son millésime récent avec une fraîcheur vive et des arômes floraux délicats agrémentés de notes de fruits à noyau et d'une minéralité élégante. Le terroir savoyard, avec ses sols calcaires et son climat alpin, confère au vin une structure et une complexité remarquables. La Famille Ravier, reconnue pour son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles, respectant la richesse de son patrimoine viticole.

Pour sublimer la Cuvée Altesse, privilégiez des plats de la région comme la fondue savoyarde ou les diots de Savoie. Les fruits de mer, comme des huîtres ou du poisson grillé, s'accorderont également à merveille, équilibrant la vivacité du vin avec leurs saveurs salines. Un risotto aux asperges ou un plat à base de fromage de chèvre frais mettra en valeur sa texture onctueuse et ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. À la dégustation, commencez par examiner sa robe brillante et cristalline. Humez ensuite les notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et son élégance finale.