Vin Roussette-de-savoie Domaine Dupasquier - Aimavigne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Dupasquier, niché au cœur de la région viticole de Savoie, nous offre avec la cuvée Aimavigne 2019 un véritable trésor du terroir savoyard. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Altesse, typique de l'appellation Roussette-de-Savoie, se distingue par sa minéralité et son élégance. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré et propice à une maturité optimale, révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, porte la tradition familiale depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer la cuvée Aimavigne, pensez à l'accompagner de plats subtils tels qu'un poisson en sauce légère ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fondue savoyarde, spécialité locale, s'avérera également un excellent allié, permettant aux arômes du vin de s'harmoniser avec la richesse fromagère. Les notes florales et fruitées du vin se marieront parfaitement avec une volaille à la crème, mettant en valeur sa finesse et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe limpide aux reflets dorés, humez son bouquet subtil et fruité avant de le savourer. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa longueur persistante. Ce vin saura captiver vos sens par sa délicatesse et sa personnalité unique.