Vin Roussette-de-savoie Jean Vullien & Fils - Altesse - 2022

Avis Viniou

La Roussette-de-Savoie "Cuvée Altesse" 2022 du Château Jean Vullien & Fils est un exemple lumineux du cépage Altesse, célèbre pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin, d'un blanc éclatant, provient de la région montagneuse de la Savoie, dont les vignobles bénéficient d'un climat alpin unique avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui apporte minéralité et finesse au vin. Le domaine Jean Vullien & Fils, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux traditions, a une réputation bien établie pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui valorisent sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les poissons d'eau douce, tels que la truite ou le brochet, préparés simplement avec des herbes fraîches et un filet de citron, en sont des compagnons idéaux. Vous pouvez également envisager des plats locaux tels que la fondue savoyarde, où le vin lie les saveurs crémeuses des fromages fondues. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont également merveilleusement avec la vivacité du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement, mais un passage en carafe n'est pas nécessaire. Commencez par observer sa robe cristalline, puis laissez-vous séduire par des arômes subtils de fleurs blanches, de pêche et d'amande fraîche. En bouche, appréciez son équilibre où la vivacité et la rondeur se rencontrent, livrant une finale persistante et élégante. Buvez lentement et savourez chaque gorgée pour découvrir pleinement la richesse de ce vin savoyard.