Vin Roussette-de-savoie Maison Philippe Viallet - 2022

Avis Viniou

Le vin Roussette-de-Savoie 2022 de la Maison Philippe Viallet est un exemple raffiné de cette appellation nichée au cœur des Alpes françaises. Élaboré principalement à partir du cépage Altesse, ce vin blanc révèle les traits typiques de la région : finesse aromatique, fraîcheur et minéralité. Le millésime 2022 jouit d'un bon équilibre grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La Savoie est réputée pour son terroir montagneux unique, aux sols riches en schistes et calcaire, influencé par un climat alpin frais, parfait pour préserver l'acidité et rehausser les arômes vifs. Maison Philippe Viallet, un domaine avec une solide réputation, s'engage à exprimer l'authenticité du terroir savoyard tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour des accords mets-vins, envisagez de marier cette Roussette-de-Savoie avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui soulignent sa vivacité et sa légèreté. Les fromages savoyards tels que le Reblochon ou la Tomme de Savoie s'accorderaient également merveilleusement bien, créant une alliance régionale harmonieuse. Pour les amateurs de cuisine locale, une fondue savoyarde est un choix incontournable, offrant une combinaison délicieuse avec la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. En reniflant, laissez-vous séduire par ses notes florales délicates et ses nuances minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et séduisante, qui témoigne du mariage réussi entre le cépage et le terroir.