Vin Roussette-de-savoie Jean Perrier - 2023

Avis Viniou

Le vin Jean Perrier 2023, étiqueté comme "Roussette-de-Savoie", présente une anomalie notable puisqu'il est classé en vin rouge, alors que cette appellation produit exclusivement des vins blancs. Il est essentiel de rectifier cela pour une appréciation précise. Le terroir de la Savoie confère à ces vins une fraîcheur vivifiante et une minéralité marquée, influencées par le climat alpin et les sols argilo-calcaires. Jean Perrier, reconnu pour son respect des traditions viticoles savoyardes, produit des vins reflétant la culture et l'histoire unique de la région.

Pour sublimer ce vin, s'il s'agissait bien d'une Roussette blanche, des plats comme une tartiflette, des poissons grillés ou des fromages de Savoie - tels que le Beaufort - complètent admirablement son profil aromatique. Ces accords rehaussent la vivacité et la complexité du vin, permettant une découverte sensorielle harmonieuse. Si le vin est effectivement rouge, optez plutôt pour une viande rouge ou un gibier.

Pour une dégustation optimale, la Roussette-de-Savoie, servie entre 10 et 12°C après une légère aération, dévoile ses arômes délicats. Avant de déguster, observez sa robe pour évaluer sa clarté et sa brillance. Ensuite, humez pour identifier ses arômes primaires, souvent floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, notant sa persistance et son équilibre.