Vin Seyssel Louis Chèze - Saxeolum - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Saxeolum 2022 du Château Louis Chèze est un vin rouge expressif originaire de l'appellation Seyssel, située dans la belle région de la Savoie et Bugey, en France. Ce vin capture l'essence de son terroir avec un cépage soigneusement sélectionné, probablement composé de Gamay ou de Mondeuse, typiques de la région. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un climat favorable qui confère une maturité parfaite aux raisins. Le terroir de Seyssel, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais influencé par les Alpes, assure une belle complexité et une fraîcheur exceptionnelle aux vins. La longue tradition viticole du domaine Louis Chèze enrichit chaque bouteille, connue pour son expertise et son respect des pratiques artisanales.

Pour sublimer ce vin Savoie, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux tels que des grillades d'agneau ou un rôti de veau aux herbes. Les tannins et l'acidité du vin se marieront parfaitement à la texture de la viande. Des plats régionaux, comme une tartiflette ou un gratin dauphinois, apporteront une touche locale, soulignant la richesse et la structure du vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe intense et éclatante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, gages de son équilibre raffiné.