Vin Effervescent Seyssel Royal Seyssel - Extra Brut - 2017

Avis Viniou

Le Royal Seyssel, Cuvée Extra Brut 2017 est un vin effervescent emblématique de l'appellation Seyssel, nichée dans la région viticole de Savoie en France. Ce vin se caractérise par sa finesse et sa vivacité, souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que l'Altesse et le Molette. Le millésime 2017 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Seyssel, marqué par des sols calcaires et un climat alpin frais, confère à ce vin des notes minérales et florales distinctives. Le Domaine Royal Seyssel, riche de son histoire remontant à 1901, est réputé pour sa méthode traditionnelle de vinification, garantissant une effervescence délicate et persistante.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords subtils avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crustacés, qui souligneront l'acidité vivace et les arômes floraux du vin. Les plats à base de fromages locaux de Savoie, comme la Tomme de Savoie ou le Reblochon, offrent également une belle harmonie gustative, enrichissant l'expérience sensorielle par la rencontre des textures et des goûts.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Royal Seyssel Extra Brut à une température de 8 à 10°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Inutile de le carafer, ce vin s'apprécie frais et éclairé par ses bulles fines dès l'ouverture. Observez sa robe claire et étincelante, humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez avec attention l'équilibre entre sa finesse et sa vivacité, garantissant un final long et raffiné.