Vin Seyssel Emilienne Chapuis

Avis Viniou

Le vin Seyssel d'Emilienne Chapuis est un produit fascinant de la région Savoie et Bugey en France. Non millésimé, ce vin blanc se distingue par son style unique issu principalement des cépages locaux tels que l'Altesse, également connu sous le nom de Roussette, et parfois complété par des cépages comme la Molette. La région viticole de Seyssel bénéficie d’un terroir alliant influences alpines et sentiers calcaires, offrant une fraîcheur et une minéralité marquées. Le climat montagnard accentue ces caractéristiques, ajoutant une complexité aromatique. Le domaine Emilienne Chapuis est renommé pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins qui capturent l'esprit authentique de Seyssel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et minéralité. Un plateau de fruits de mer frais, des poissons grillés avec un filet de citron, ou des plats de fromages à pâte molle comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie seront parfaits. Des mets traditionnels de la Savoie, tels qu'une tartiflette légère ou une fondue savoyarde, offriront également un mariage réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Observez la robe claire et lumineuse, puis humez le bouquet, caractérisé par des notes de fleurs blanches et une touche d’agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, terminant sur un fond minéral persistant.