Vin Apremont Jean Perrier et Fils - Cuvée Gastronomique - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gastronomique" 2023 de Jean Perrier et Fils provient de l'appellation Apremont, nichée dans la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin des notes minérales et florales. La région de Savoie est connue pour son climat alpin, où les hivers rigoureux et les étés doux créent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Jean Perrier et Fils, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour sa tradition et sa qualité constante.

En termes d'accords mets-vins, cet Apremont s'harmonise merveilleusement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou une fondue savoyarde, accentuant ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Également, un plateau de fromages de montagne comme le Beaufort ou la Tomme de Savoie mettrait en avant la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un bref passage en carafe pourrait accentuer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets verts, avant de profiter de son bouquet aromatique. En bouche, appréciez son acidité bien dosée et sa finale longue et élégante.