Vin Apremont Ctéaux & Cimes - 2023

Avis Viniou

Le vin Apremont 2023 du domaine Ctéaux & Cimes est un blanc typique de la région de Savoie, produit à partir du cépage Jacquère. Ce millésime promet fraîcheur et vivacité, grâce à des techniques de vinification qui préservent les arômes fruités et floraux. La région de la Savoie bénéficie d'un climat alpin unique, avec des influences fraîches qui confèrent aux vins une belle acidité. Les sols riches, composés principalement de calcaire et d'argile, imprègnent le vin d'une minéralité distinctive. Ctéaux & Cimes est un domaine respecté pour son engagement à préserver les traditions viticoles locales tout en adoptant des pratiques durables.

Pour un accord mets-vins idéal, cet Apremont se marie merveilleusement avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite grillé ou des fruits de mer. Il accompagne également bien les fromages régionaux comme la Tomme de Savoie. Pour une touche locale, vous pouvez opter pour une fondue savoyarde, où la fraîcheur du vin soulignera les saveurs crémeuses du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un passage rapide en carafe peut accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes frais et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité avant de le laisser se déployer sur une finale agréablement rafraîchissante.