Avis Viniou
Le vin Apremont 2022 de la Maison Viallet, originaire de la Savoie, se distingue par son caractère frais et minéral, typique de cette appellation. Élaboré à partir du cépage Jacquère, ce vin blanc sec révèle des notes florales et de fruits blancs. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de produire un vin équilibré avec une belle acidité. La région viticole de Savoie se caractérise par ses montagnes majestueuses offrant un terroir unique composé de sols calcaires et de microclimats variés. Maison Viallet, reconnue pour sa tradition viticole et son savoir-faire, continue de célébrer l'héritage savoyard en produisant des vins élégants et authentiques.
En matière d'accords mets-vins, l'Apremont sublime des plats tels que la raclette ou la fondue savoyarde, grâce à son acidité qui compense la richesse des fromages fondus. Il accompagne également parfaitement des poissons d'eau douce, comme la truite ou le brochet, ainsi que des fruits de mer. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec des diots de Savoie ou une tartiflette, créant ainsi une harmonie parfaite entre le vin et le plat.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets lumineux, puis humez son bouquet aromatique pour déceler ses nuances florales et minérales. Enfin, goûtez-le en savourant la fraîcheur et la complexité apportées par son terroir unique.
