Vin Apremont Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Vieilles Vignes Apremont 2023" est un blanc sec issu des terroirs pittoresques de la Savoie, en France. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir du cépage Jacquère, apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023, provenant de vieilles vignes, promet une concentration aromatique et une belle expression du terroir. Le sol calcaire de la région d'Apremont, associé à des techniques de vinification respectueuses du fruit, offre un vin minéral avec des arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. La région de Savoie est célèbre pour ses montagnes et son climat alpin, qui confère aux vins une acidité rafraîchissante et une pureté aromatique. Le domaine producteur de ce vin est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de la mer, tels que des filets de perche ou des coquilles Saint-Jacques, qui épouseront délicatement ses notes minérales et florales. Un fromage de la région, tel que la Tomme de Savoie, impliquerait un accord local harmonieux. Les plats savoyards traditionnels, comme la fondue ou la raclette, sont également des choix savoureux qui complètent la structure légère et rafraîchissante de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Vieilles Vignes Apremont, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes avant dégustation peut permettre à ses arômes de s'exprimer plus pleinement. Commencez la dégustation en observant la limpidité et la brillance du vin, puis humez les arômes délicats de fleurs et de pierre. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, qui se prolongent en une finale persistante et raffinée.