Vin Apremont Domaine Viallet - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Viallet, situé en Savoie, produit cet Apremont 2013, un vin blanc sec révélateur du cépage Jacquère. Ce millésime, issu d'une région au climat montagnard tempéré et aux sols calcaires, exprime une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles. La vinification classique en cuves inox préserve la pureté aromatique et la vivacité du vin. La région de Savoie, avec ses paysages alpins spectaculaires, influence les vins par ses conditions géoclimatiques uniques. Historiquement, le Domaine Viallet est reconnu pour son engagement envers la qualité, en respectant les traditions tout en adoptant des pratiques viticoles modernes.

Pour sublimer cet Apremont, pensez à l'accorder avec des plats tels qu'une fondue savoyarde ou une raclette. La richesse du fromage fondant est parfaitement équilibrée par la vivacité et la minéralité du vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les filets de poisson grillés, souligneront également ses notes subtiles et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'éveiller ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets argentés. Au nez, appréciez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté et son agréable fraîcheur, qui s'accompagnent d'une belle finale minérale.