Vin Apremont Les Cîmes

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Cîmes" d'Apremont en Savoie est une expression authentique du terroir alpin. Sans mention de millésime, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa tonalité minérale, typiques des vins de cette région. Le cépage principal ici est probablement la Jacquère, prisée pour son acidité vive et ses arômes floraux. La région de Savoie, enserrée entre les montagnes, offre un climat frais et des sols calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et son élégance. La maison Les Cîmes, bien ancrée dans la tradition, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque vendange.

Pour sublimer cet Apremont, rien de tel qu'une fondue savoyarde, dont la richesse se mariera parfaitement à sa minéralité. Les plats à base de poissons de rivière, fruits de mer et fromages de chèvre frais sont également de superbes alliés. Optez pour des mets délicats qui permettront au vin de révéler ses arômes subtils sans être dominé.

Dégustez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. En trois étapes, admirez sa brillante robe claire, humez ses notes florales et minérales, puis goûtez pour savourer son équilibre et son éclat. Laissez les nuances montagnardes vous transporter.